Scroll to Content

Наш руководитель

Паникар Алексей Владимирович

Паникар Алексей Владимирович

Управляющий компании. Опыт управленческой работы и запуска стартапов более пяти лет.

Наша миссия

Внести свой вклад в оздоровление нации через производство полезного хлеба по новой уникальной технологии для всех, кто заботится о своем здоровье и красоте, а также для тех, кому приходится ограничивать свой рацион по состоянию здоровья.

Наше уникальное торговое предложение

Мы не будем вам рассказывать о том, что в нашем хлебе нет ни дрожжей, ни закваски. Мы также не будем хвастаться той новейшей технологией, которая делает его таким вкусным и пышным. Мы даже не будем использовать сложные термины, вроде «низкий гликемический индекс». Мы просто скажем, что, покупая наш хлеб, вы заботитесь о своем здоровье и теле. Любите себя. Любите свое тело. Выбирайте для себя «BREADБЕРИ».

НАША ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ

• приверженцы здорового образа жизни и правильного питания, • веганы, вегетарианцы, • больные диабетом 2 типа.

Наша технология

Хлеб марки «BREADБЕРИ» производится по новой запатентованной технологии вспенивания. Она основана на физико-механическом принципе, т.е. тесто взбивается механически в среде сжатого воздуха. Хлеб, произведенный по этой технологии, получается более плотным, чем традиционный хлеб. Он обладает ярко выраженным ароматом и вкусом. Мякиш хорошо пропекается и имеет мелкопористую структуру с включением незначительного количества средних по размеру пор (до 5-8 мм). Нарезка хлеба осуществляется легко. Полностью отсутствует крошение мякиша после длительного хранения. Продукт хорошо переносит глубокую заморозку и хранение при низких температурах.

Характеристики нашего хлеба

Приготовление хлеба по технологии вспенивания снижает количество быстрых углеводов в продукте. Благодаря этому хлеб имеет:

• низкую калорийность (160-180 ккал/100 гр), • средний гликемический индекс (58+\-5 ед) и • низкую гликемическую нагрузку (7 единиц) по методу ISO 26642:2010.

Лабораторные исследования, проведенные в НИИ Биотехнологии и сертификации пищевой промышленности, подтвердили низкий гликемический индекс хлеба марки «BREADБЕРИ» от 32 до 45 единиц. Более 30% опрошенных жителей города убрали хлеб и хлебобулочные изделия из своего рациона.

Топ 5 причин, по которым потребители отказываются от хлеба

  1. Большая калорийность.
  2. Быстрые углеводы.
  3. Наличие дрожжей или закваски.
  4. Плохие последствия для пищеварения.
  5. Не подходят для правильного питания.

 

С хлебом марки «BREADБЕРИ» такие отговорки не пройдут, потому что:

  1. Низкая калорийность.
  2. Медленные углеводы.
  3. Нет ни дрожжей, ни закваски.
  4. Помогает пищеварению.
  5. Подходит даже для больных диабетом.

 

Более 50% опрошенных жителей города отдают предпочтение бездрожжевым видам хлеба.

НАШ ПРОДУКТ

Хлеб ржаной

Состав: вода, мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, солод ржаной ферментированный, уксус яблочный, соль. Пищевая ценность на 100 г: жиры – 1г, белки – 5г, углеводы – 34 г. Энергетическая ценность 100 г- 682 кДж/163 ккал. Срок годности 5 суток. Хранить при температуре не ниже +6 С и относительной влажности не более 75%.

Хлеб ржаной мультизлаковый

Состав: вода, мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, солод ржаной ферментированный, геркулес, семена подсолнечника, семена льна, семена кунжута, уксус яблочный, соль. Пищевая ценность на 100 г: жиры – 3г, белки – 6г, углеводы – 30 г. Энергетическая ценность 100 г- 703 кДж/168 ккал. Срок годности 5 суток. Хранить при температуре не ниже +6 С и относительной влажности

Хлеб ржаной пряный

Состав: вода, мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, солод ржаной ферментированный, уксус яблочный, соль, кориандр. Пищевая ценность на 100 г: жиры – 1г, белки – 5г, углеводы – 34 г. Энергетическая ценность 100 г- 695 кДж/166 ккал. Срок годности 5 суток. Хранить при температуре не ниже +6 С и относительной влажности не более 75%.

Хлеб ржаной с гречей

Состав: вода, мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, солод ржаной ферментированный, греча, уксус яблочный, соль. Пищевая ценность на 100 г: жиры – 1г, белки – 4г, углеводы – 29 г. Энергетическая ценность 100 г- 599 кДж/143 ккал. Срок годности 5 суток. Хранить при температуре не ниже +6 С и относительной влажности не более 75%.

Чем хлеб марки «BREADБЕРИ» отличается от хлеба других марок

Обычный хлебХлеб марки «BREADБЕРИ»
Обычный хлеб:
Чтобы хлеб был пышным, в него добавляют пекарские дрожжи.
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
В нашем хлебе нет дрожжей. Пышность достигается вспениванием в среде сжатого воздуха.
Обычный хлеб:
Если хлеб заявлен как бездрожжевой, то он все равно сделан на закваске, т.е. в нем присутствуют продукты брожения.
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
В нашем хлебе не используется закваска, как следствие отсутствуют любые продукты брожения.
Обычный хлеб:
Из-за продуктов брожения в хлебе присутствуют быстрые углеводы, которые быстро усваиваются и повышают уровень сахара в крови.
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
Отсутствие брожения приводит к тому, что углеводы медленные, т.е. они медленно усваиваются и не вызывают резкого увеличения уровня сахара.
Обычный хлеб:
Зачастую есть противопоказания, например, диабетЗачастую есть противопоказания, например, диабет.
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
Отсутствие брожения приводит к тому, что углеводы медленные, т.е. они медленно усваиваются и не вызывают резкого увеличения уровня сахара.
Обычный хлеб:
В состав хлеба, помимо дрожжей, зачастую входят пшеничная мука, сахар, масло подсолнечное, лимонная кислота, красители.
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
Хлеб состоит только из самого основного: муки, воды, соли, солода и уксуса яблочного.
Обычный хлеб:
Используется пшеничная хлебопекарная мука 1 сорта. Ей характерно присутствие белка, сахара, жира, клетчатки, витаминов и минеральных веществ в небольших количествах.
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
Используется смесь ржаной обдирной муки и пшеничной муки второго сорта.
Обдирная ржаная мука отличается большим содержанием клетчатки, аминокислот, витаминов и других полезных веществ. В сравнении с пшеничной мукой в ржаной содержится рекордное количество витаминов группы В.
Витаминная составляющая обдирной ржаной муки представлена пиридоксином (В6), рибофлавином (В2), тиамином (В1), фолиевой кислотой (В9), биотином (B3), витаминами Е и РР. Впечатляют разнообразием минеральные соединения калия, магния, марганца, железа, фосфора, кальция, фтора, йода, молибдена.
Доказано, что регулярное употребление в пищу продукции на основе ржаной муки благотворно сказывается на репродуктивной функции человека. Обдирная мука в составе выпечки повышает сопротивляемость организма, стимулирует производство гормонов и антител, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы.
Обычный хлеб:
Достаточно высокая калорийность. Калории не полезные (см. выше о быстрых углеводах).
:
Хлеб марки «BREADБЕРИ»:
Низкая полезная калорийность (см. выше о медленных углеводах).

Как мы развиваем компанию

Стараясь Сделать Выбор Продукции Как Можно Шире

Сегодня производственные мощности компании позволяют производить до одной тысячи булок хлеба в день. Стратегия развития компании предусматривает расширение производства в 2020 году.

Где мы находимся

Офис компании находится в г.Краснодаре, ул.Кубанская Набережная, д.37/11, офис 7. Производство находится в п.Яблоновском Республики Адыгея, ул.Тургеневское шоссе, 28.

Полезный хлеб